글쓰는아빠의 일상

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버터 2

수제 감자스프와 마늘쫑 곁들인 토마토애그스크램블을 해보자

아즉은 걍 소득 없는 백수라서요ㅎㅎ 요즘 집에서 모든 비용을 줄인 상태로 매일같이 업무만 하고 있다보니 저절로 음식을 많이 하게 됩니다. 아무래도 배달을 끊게 되고 집에 있는 식재료로 먹게 되네요;; 그래서 또 어젠 선물받은 수미감자를 활용해서 감자스프를 맹글어 봤습니다. 만드는 김에 스프만으로는 적을 듯해서 끝이 보이지 않는 마늘쫑과 상하기 직전의 토마토를 살려 애그스크램블도 해봤네요. 감자는 일단 주먹보다 작은 녀석들로 3알만 해봤습니다. 뻑뻑한 맛을 즐기시는 분들은 감자의 양을 늘리거나 치즈를 많이 넣어주면 꾸덕해집니다ㅎ 참고로 전 오늘 치즈를 넣지 않았네요. 별다른 이유는 없습니다. 그냥 좀 담백하게 먹고 싶었어요. 양파는 취미로 텃밭을 가꾸시는 아부지 덕에 콩알만한 녀석들을 많이 받아뒀습니다. ..

랍스타 갈릭버터구이 크리스마스 특별한 저녁식사

크리스마스 이브에 맛난 걸 드셨으니 크리스마스 당일엔 더 맛난 걸 먹어줘야 인지상정! 그래서 준비한 게 바로 랍스타 갈릭버터구이! 흔히들 랍스타 버터구이라고들 하는데, 갈릭이 중요합니다. 갈릭, 마늘!! 마트에서 세일을 해서 마리당 8천냥에 득템한 냉동자숙랍스타. 일단 물과 소주에 30분 정도 담궈 비린내도 덜어내고 해동도 하고 합니다. 쓰던 칫솔 같은 걸로 구석구석 닦아내 줍니다. 보면 보통 배쪽에 위산을 흘려논 흔적들이 있을 겁니다. 그것들을 중점적으로 닦아줍니다. 이제 5분 정도 쪄줍니다. 찔 땐 레몬이 있으면 썰어서 넣어주시거나 레몬즙을 골고루 뿌려주면 좋습니다. 랍스타도 물에서 건너온 것들이라 비린내가 제법입니다. 비린내 제거에 좋습니다. 찌는 동안 랍스타에 쳐발쳐발할 소스를 맹글어 줍니다. 버..

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